L' Agri-cultura è la cultura del mondo agricolo nel periodo attuale; fondere la conoscenza e le tradizioni dei nostri nonni con il mondo attuale del food. Travolti in un era di Chef e sub Chef cerchiamo di coltivare materie prime tradizionali ed un po' dimenticate con altre al momento poco conosciute. Vogliamo diffondere input di nuovi colori e colori della memoria a "pittori" Chef per nuove creazioni ed emozioni. Cerchiamo insomma di stuzzicare la fantasia per nuovi piatti. Forti del fatto che "siamo quel che mangiamo" cerchiamo altresì di diffondere la cultura della coltura naturale.
Banca del Gusto, la banca dove Lorenzo, l' Agricultore, cerca di creare e conservare la materia prima con prodotti naturali che spaziano da culture perse nel tempo ad innovazioni... ieri ed oggi... per fare un domani!
